월별 글 목록: 2018년 9월월

꽈리고추 멸치볶음과 무말랭이 진미채무침

오 나의 첫번째 밑반찬

엄마는 손님이 오시면 밑반찬을 만들어 나눠 먹고 손님들에게 싸주기도 하셨는데 ‘다른 맛있는 것도 많은데 반찬을 왜 또 할까?’ 생각했다. 또 내가 신혼집에서 반찬 안 만들어 먹고 살때, 엄마가 열심히 밑반찬을 만들어다가 냉장고에 쟁여놓으시면 ‘집에서 밥 잘 안 먹어서 자꾸 남는데 왜 힘들게 여기까지 싸서 들고오나?’ 생각했다.
그런데 막상 우리집에 손님이 온다고 하니, 다들 고기 먹으러 오는 거지만~ 사람이 많으니 밑반찬을 만들어봐야겠다는 생각이 들었다. 그리고 그 후 몇일 째 요리 안하고~ 남은 밑반찬에 흰밥으로 끼니를 잘 때우고 있다는 ㅋㅋ

수미네 반찬에서 해외에 사는 한국인들에게 그렇게 집밥을 먹이고 싶어하는 수미 선생님의 마음을 보면서~ 밑반찬의 의미를 되새겨본다. 밑반찬은 비록 풍족할 때는 소중함을 모르지만, 그것을 구할 수 없는 곳에 오면 집밥 먹던 일상을 소환시켜오는 ‘그냥 식탁에 있어줄래? 그것 만으로도 난 마음이 안정돼’ 메뉴인것 같다.
만드는 사람에게는 쉽게 구할 수 있는 재료로 단짠으로 맛을 내어 많은 사람들에게 식사의 기본을 챙겨줄 목적으로, 그렇지만 먹는 사람에게는 치킨보다는 땡기지 않는 냉장고 속 반찬으로~ 이 서로 다른 기대는 어느 중간 지점에서 만날 수 있을까?

나는 역시 또 수미네 반찬을 통해서 ‘간장(짠)+매실액,설탕(단)+다진마늘,다진파(한국느낌)+깨소금,참기름(고소고소)’을 바탕으로 버무리면 거의 맛이 나온다는 믿음을 가지게 되었다. 맛을 낼 수 있다는 믿음 + 레시피를 통해 조리방법에 대한 느낌 탑재 + 냉장고의 재료를 없애는 신나는 기분으로 밑반찬을 만들었다. 이번에 집앞 마트에서 꽈리고추와 비슷하게 생긴 멕시코 고추가 들어와서 그거랑, 어머님이 한국에서 가져다주신 무말랭이와 멸치(소중 재료), 무말랭이는 진미채랑 같이 무치면 맛있다는 팁으로 밑반찬 두 개 만들기에 도전!

1. 꽈리고추 멸치볶음
‘수미네 반찬 꽈리고추 멸치볶음’으로 검색해서 나오는 레시피를 따라했다. 멸치를 올리브유에 볶아서 고소하게 만든후 냄비에 배율을 맞춘 간장설탕물을 넣고 멸치 넣고 깨끗이 손질한 꽈리고추 얹어서 꽈리고추가 폭삭 익을 때까지 익힌다. 멸치가 간장물에 넘 푹빠져있어서 굉장히 짠 멸치가 되어버렸다.ㅜㅜ 물을 더 넣고 소생시켜보려고 했지만 안되어서~ 그냥 한 입만 먹어보는 밑반찬이 되기로함 ㅋㅋㅋ 많은 양을 하지 않아서 다행이다.

2. 무말랭이 진미채 무침
‘무말랭이 진미채’로 검색해서 나오는 레시피를 따라했다. 무말랭이를 뜨거운 물에 넣었더니 금방 먹기 좋게 뿔었다. 무말랭이만 간을 먼저 해주는게 좋다고 해서 간장물에 무말랭이를 담가놓고 무칠 양념을 만든다. 빨간 무침이므로 고추장, 고추가루, 매실액, 다진파, 다진마늘, 간장 등이 들어가는 양념장에 뿔은 간베인 무말랭이와 먹기 좋게 뜯은 진미채를 넣고 막 무친다. 무치면서 맛을 보는데 뭔가 오묘하다. 그래서 참기름을 넣었더니 맛이 뙇하고 좋아졌다.

밑반찬을 만들면서 어떤 생각으로 이게 만들어졌는지 자꾸 설명한다.(이 재료는 어디에서 왔고, 이 레시피는 어디에서 왔고, 내가 지금 이걸 만드는 이유는 무엇인지) 관심없는 사람은 귓등으로 듣지만 내 만족을 위해서 말한다(나는 지금 뭔가 의미있는 일을 하고 있다~~ 그렇다~~) 그리고 관심있는 사람들은 이런 이야기를 좋아한다.ㅋㅋㅋ 그리고 반찬이 망할 수도 있으니 맛만 볼 수 있는 정도, 만약 잘되면 부족해서 또 생각날만큼의 양만 만든다(이거 먹는 기회가 날이면 날마다 오는게 아냐). 그리고 중간 중간 만들면서 맛을 보여서 먹는 사람과 맛에 대한 공동 책임을 지도록 한다. 뭐가 부족한지 무엇때문에 이 맛이 나는지 이야기해보는 것도 재미를 준다. 밑반찬을 조금씩 김치와 같이 한 접시에 플레이팅 해서 뭔가 차린것 같은 느낌을 준다(우와~ 하면서 맛없어도 맛이 있는지 없는지 헷갈림). 그리고 밑반찬 만드느라 너무 힘들었다고 맛있게 안 먹으면 속상한데~ 그런 표정을 보낸다.ㅎㅎㅎ
완벽한 반찬은 아니었지만 재미있었다. 또 재밌는 재료와 재밌는 조합을 발견한다면 만들어볼게! 다음 번에는 더 맛있을 거야.

*레시피 페이지는 ‘주관적 레시피의 보완 및 맛내기 능력 향상’을 위해 세세한 부분에 대한 코멘트와 또 다른 요리 Tip을 환영하고 있습니다.

허리케인 관찰일기(요약)

2018.9.24 월오후

허리케인 경험담을 길게 쭉쭉 쓰다가 힘들어서 짧게 요약해서 쓰는 글.


태풍이 온다고 하면 내가 있는 여기만은 지나가지 않기를, 나에게만은 제발 피해가 없기를 바란다.
아파트의 튼튼한 샷시는 부서지지 않을 것 같고, 고층에 살면 물이 넘쳐 들어올 일도 없다.
정전이 된다면 그건 정말 바보같은 일이라고 생각한다.

그런데 땅이랑 자연이랑 바로 닿는 곳에 집을 짓고 사는 여기에 오니,
허리케인이 토네이도랑 헷갈려서 오즈의 마법사 도로시처럼 바람 맞고 날아갈것 같이 무서운 자연 현상이 되어있었다. 솨아아하고 범상치 않은 비가 내리고, 바람이 훙하고 불면, 전기가 깜빡 깜빡하다 깜깜한 정전이 오고야 만다.

허리케인이 오면 반드시 피해가 있다는 것을 배웠다. 왜냐하면 허리케인이란, 태풍이란, 엄청난 물을 끌고 와서 뿌리고 거센 바람으로 닿는 것은 다 할퀴는 자연 현상이기 때문이다. 너무나 큰 자연 현상 앞에서 속수무책이 되는 인간의 일은 너무나 당연한 일인데, 왜 이 위험이 먼 곳에 있는 것처럼 뉴스에나 나오는 것처럼 생각하게 되었을까 생각을 해보았다.

재해, 재난이 올 때 할 수 있는 선택권은 1) 오기 전에는 대비 2) 왔을 때는 숨기(안전한 곳에 머무르기) 3) 피해를 입은 후에는 체계적인 복원 이것 밖에 없다는 것을 배웠다. 1) 오기 전에 오냐 마냐 안절부절 2) 왔을 때 패닉 3) 피해를 입은 후에 신세 한탄과 남탓하기는 아무 소용이 없고 마음만 다치고, 지치는 일이다.

대비와 머무르기와 복원을 너무나 자연스럽게 일과처럼, 업무처럼 하는 사람들을 지켜보면서 (물론, 다들 걱정은 하지만) 내가 어찌할 수 없는 일을 가지고 얼마나 마음만 쓰면서 하얗게 연소되고 마는지 아까운 내 에너지를 보았다.

정확한 지시에 따른 대비를 하다 보면 (부족한 부분은 있어도) 곧 마음에 평화가 찾아온다.
위험이 가까이 다가올 때는 과감하게 모든 걸 포기하고 숨어 있으면 안전했다.
마지막으로 물에 젖은 것들은 햇빛에 말리고, 피해가 심한 것은 교체한다. 뽑힌 나무는 다시 심고, 부러진 나무는 수거한다. 비가 많이 올 때 생기는 집의 결함은 신고하고 보수한다.

정말로 피해를 입는다면 안타깝고 슬픈 일이지만, 피해를 걷어 내고, 보상을 받고, 다시 원래대로 일상으로 돌아가는 일은 순서대로 이루어져야만 한다.


아무 피해 없이 지나가게 해주심에 감사합니다.
허리케인을 통해서 배우게 해주심에 감사합니다.
피해를 입은 사람들이 순서대로 복원될 수 있도록 기원합니다.
물질적 피해는 복원되고 심리적 피해는 치유되기를 기원합니다.

상담사의 마음과 신념, 인식을 흔드는 어려운 상담 후 셀프 수퍼비전

Morrissette(2012) 셀프 슈퍼비전 책 중에서 실전에 ‘뽝’ 쓸 수 있는 부분을 표로 재구조화 하였다.
5장 셀프 슈퍼비전의 행동적 측면을 요약한 것이다.
책에는 각 개념에 대한 정리와 예시 사례가 있기 때문에 더 이해하기 쉽다. 그런데 줄글이라서 기억했다 써먹기가 힘들어서 표로 만들어 내 마음 속에 넣으려고 한다.

상담 시간 50분도 넘겼고, 어버버 헤매이다가 내담자에게 고지할 것도 제대로 고지 못하고, 보호자에게 휘둘리고, 내담자 앞에서 패닉에 빠져 머리털이 빠질것 같이 머리가 윙윙 거리는 상담을 하고난 후에 빈 상담실에 문을 닫고 들어가 조용히 열어보면 좋을 표이다.(ㅎㅎ)
상담의 개인(상담사 자신)내적 측면, 대인관계적 측면, 임상적 측면 3가지로 나누어 생각해보는 것이 유용했다. 순서는 개인내적 측면-> 대인관계적 측면-> 임상적 측면으로 차례 차례 적용해봐도 좋을것 같고, 종합적으로 생각할 때 가장 좋은것 같다.

면접의 개인내적 측면 면접의 대인관계적 측면 면접의 임상적 측면
목표1. 면접에서 느낀 상담사의 감정(실망감, 안도, 두려움, 불안, 분노)을 이해한다. = ‘자기자각’ 목표1. 임상기록, 오디오, 비디오 자료 검토를 통해 긍정적, 부정적 감정이 일어나는 순간을 포착한다. 목표1. 임상기록, 오디오, 비디오 자료 검토를 통해 지각-개념-실행기술을 구분한다.
실천전략

면접 전후 편안하고 조용한 환경에서 자기자각을 시도한다.

호소문제 해결이 아닌 상담자 자신의 개인적 욕구와 관련하여 성찰 시간을 가진다.

문제나 사건에 관한 자신의 관찰기록(감정의 강도와 내용)을 면접 직후에 바로 작성한다.

실천전략

상담 관계에서 반복되는 대인관계 방식, 도움이 되는 대인관계 방식, 산만함이나 짜증스러움을 유발하는 대인관계 방식을 확인한다.

행동의 순서를 추적하여 관련성을 찾는다.

실천전략

관찰한 것-관찰한 것과 연관된 생각-뒤이은 개입의 논리적 흐름을 생각해본다.

상담사의 기술, 강점, 자원을 찾는다.

목표2. 상담사의 감정을 인식한 후에 겪는 긍정적, 부정적인 느낌의 원인을 분명히 하려고 노력한다. 목표2. 내담자와의 관계를 심사숙고한다. 목표2. 상담의 단기, 장기 목표 성취와 상담자의 자기성찰 내용을 통합한다.
실천전략

상담 과정에서 촉발되어 임상 작업에 영향을 미칠 수 있는 상담사 개인의 과거 또는 현재의 문제를 고려해본다.

가계도, 연대표, 자서전 구성이 도움이 된다.

수퍼비전, 자문, 개인상담, 교육자료 검토 등으로 개인적 어려움을 해결하기 위해 노력한다.

실천전략

내담자와의 상호작용 속에서 상담사 개인적 특성이 영향을 미친 행동이나 태도를 검토한다.

면접에서 어떤 변화 단계(참여 단계, 문제 인식 단계, 상호작용 단계, 중재 단계, 마무리 단계)에 있었는지 검토한다.

실천전략

작은 변화이지만 점차적으로 커져가는 치료의 효과에 초점을 맞추어, 단계적으로 치료 과정을 평가, 검토한다.

사건과 사건 사이, 문제와 문제 사이를 왔다 갔다 하지 않고, 초점을 맞출 구체적 영역을 확인한다.

임상기록, 오디오, 비디오 자료, 수퍼비전 및 자문 내용, 임상 실제를 연결시킨다.

마음에 대한 비유

2018.9.12. 수밤

마음에 대한 비유는 바다 말고도 많으며, 생각에 대한 비유도 파도 외에도 많다.
by 존 카밧진(2012). 존 카밧진의 처음 만나는 마음챙김 명상.

요가 명상을 할 때, 선생님이 들려주는 연상 중에 좋아하는 연상이 있다.
바닥에 누워서 땅을 느끼고 그 땅을 통해 내가 단단하게 뿌리를 박고 들어가 지구와 연결되는 느낌을 가지는 것. 그리고 명상에서 현실로 돌아올 때 누워 있는 내 몸 위로 공기를 느끼고, 공간을 느끼고, 방, 도시, 점점 나아가 저 하늘 위까지 확장해 그 아래에 내가 있음을 느끼는 것.

마보 앱을 통해서 ‘죽음에 대한 칼세이건과 딸의 대화'(‘Lessons of Immortality and Mortality From My Father, Carl Sagan’)도 인상깊게 들었는데, 그 대화에는 별이 나온다.

몇일 전 밤 비행을 하고 돌아오면서는 나만의 비유를 만들어 보았다.

피곤하여 잠들려는 순간에 창문으로 별들이 잔뜩 보였다. 처음에는 다른 비행기인줄 알았는데 너무 많아서 보니까 별들이었다. 별들이 별인지 아닌지, 얼마나 많은지 지켜보는 중에 한쪽에서는 번쩍 번쩍 번개가 친다. 요즘 낮과 밤 사이 기온차가 심해서 번개를 뿌리는 구름이 자주 생겼다 없어졌다 하고 있는 중에… 내가 지나는 지역에도 번개가 계속 치고 있었다. 천둥과 함께 땅까지 내려오는 번개는 깜짝 깜짝 무서웠는데, 구름 사이에서 그냥 자꾸 치는 번개는 무심하게 일정한 간격으로 번쩍 거리고 있었다.

번개가 온도의 불안정함 때문에 요란하게 번쩍 거리는 중에도 별들은 그 자리에 평온하게 떠있다.
별 아래에서는 천둥 번개가 치든, 허리케인이 오든, 내 마음이 업앤다운을 하든, 침대에서 잠 못이루며 잡생각이 부풀려가든,
별들은 평온하게 그 자리에 떠있다.

예측 불가능한 기상변화를 두려워하며, 여러 감정이 오가는 하루를 보낸 후, 침대에서 생각하느라 잠못자고 있다면, 저 위 위 위 위에 평온하게 떠있는 별들을 떠올려볼 수 있을까?

나이아가라

2018.9.12. 수낮

퍽퍽한 삶에 초코칩 처럼 여행 일정을 박아 넣는데, 다음 여행은 나이아가라 였다.
택일을 하면서 결혼 2주년을 염두에 뒀었는데 부랴부랴 떠나느라 까맣게 잊고있었다.
그래서 아차!한 순간, 결혼 2주년에 세계 3대폭포 중 하나를 선물받은 여인으로 탈바꿈했다는…

가기 전에 또 불안으로 징징대다가 그냥 나이아가라를 만난 순간 홀린듯이 16,000보를 싸돌아다녔다.
폭포를 여기서도 보고, 저기서도 보고 열심히 구경하다보니
폭포는 언제나 내곁에 있어 마치 집 앞 분수같은 존재감을 보여주었다.

여행은 무엇일까? 복잡한 생각이 머리 속에 왔다갔다 하지만, 초코칩인것 만은 분명하다.
다음 초코칩을 계획해야지.

Make your list, check it twice, then throw it away. 계획하고, 두 번 확인하고, 그 계획을 버린다.
by Kottler, J.A.(1997) Travel that can change your life.